Guía de Vinos Uruguayos
Guía de Vinos Uruguayos

Juan Toscanini e Hijos

NUESTRA HISTORIA

La historia del establecimiento se remonta al año 1894, cuando Don Juan Toscannini junto a su esposa Doña María Bianchi, dejan su Génova natal y se establecen en la región del Río de la Plata, más precisamente en la zona de Canelón Chico, ubicada 30 kmts. al norte de Montevideo. En dicho lugar realizan tareas como trabajadores rurales, arrendando una pequeña parcela de campo que posteriormente fue comprada. Visionario y emprendedor, y luego de varios años de trabajo como peón rural, Don Juan Toscanini funda su propia bodega en el año 1908, elaborando 4200 litros de vino que se comercializaron bajo la marca "La Fuente". A partir de ese momento, la fértil semilla de la vitivinicultura se arraiga muy firme en la familia, ya que el arte de cultivo de la uva y la producción de vinos es seguida por hijos, nietos y bisnietos.
A principios de la década de los años 80 se comenzó a vislumbrar el gran potencial de Uruguay para producir vinos finos de excellente calidad, por lo que se inició la tarea de implementar nuevas tecnologías y modernizar a la empresa familiar. Estábamos convencidos de que Uruguay podía producir vinos de calidad mundial. Desde entonces comienza la reconversión de los viñedos del establecimiento, que consistió en la sustitución de viejas variedades por cepas viníferas provenientes de viveros franceses, de origen certificado, libres de virus y de selección clonal. Las variedades plantadas son Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón, etc. Esta profunda transformación de los viñedos fue acompañada por una reconversión total a nivel de la bodega, adecuándola a las necesidades de producción del momento.

Actualmente la empresa es una Sociedad Anónima donde la familia Toscanini es
propietaraia del 100% de las acciones de la sociedad, manteniendo asi las características y principios de una empresa familiar. La dedicación tolal a la calidad y la cercana cooperación entre el área agrícola y la bodega son premisas que rigen el que hacer de Bodega Toscanini. Nuestro legado es la pasón por el vino y la tenacidad en la búsqueda de la excelencia. Nuestra filosofía es crear con devoción una obra de arte: el vino

NUESTROS VIñEDOS

Nuestros viñedos comprenden una extensión total de 75 hectáreas y están ubicados en las regiones de Paso Cuello y Canelón Chico, al sur de Uruguay. Esta ubicación determina una importante amplitud térmica entre el déa y la noche, con mediodías cálidos y noches frescas durante el período de maduración de la uva. El patrón climático de la región es templado, con estaciones bien marcadas, veranos cálidos e inviernos muy fríos, dándose la ocurrencia de heladas en época invernal y una temperatura media anual de 16,9°C. Las lluvias naturales son suficientes para completar el ciclo vegetativo anual de la vid.

Los viñedos han sido establecidos en laderas suaves con suelos permeables, de granulometría franco arcillosa, calcáreos y moderadamente profundos, lo cual favorece la obtención de cosechas equillibradas, vinos moderadamente alcohólicos y muy perfumados. Estas características hacen a las regiones de Paso Cuello y Canelón Chico ideales para la producción de uvas de alta calidad. Creemos firmemente que la calidad comienza en el viñedo, por lo cual vinificamos únicamente uvas provenientes de nuestras plantaciones, y los resultados obtenidos en los viñedos satisfacen plenamente nuestras expectativas de alta calidad y carácter distintivo de los vinos que producimos.

NUESTRA ELABORACIÓN

El principal objetivo es obtener un vino de muy alta expresión, respetando siempre la calidad de la uva lograda en el viñedo, Para ello, mentenemos la integridad estructural de los granos de uva durante todo el proceso de vinificación, controlamos cuidadosamente las temperaturas de fermentación y utilizamos el mínimo de elementos exógenos al vino, a fin de lograr la tipicidad de cada vaiedad.
La adecuada conervación de los vinos a baja temperatura, el envejecimiento en barricas de roble francés y americano, su cuidadoso embotellado y estacionamiento final den lugares climatizados, completan el proceso. Todos nuestros vinos son elaborados y envasados en la propiedad de la familia, utilizando uvas provenientes de viñedos propios y conjugando tecnología, arte y tradición transmitida de generación en generación.