SOMOS UNA FAMILIA-SOMOS UNA BODEGA
Nuestra bodega nace como un emprendimiento familiar, impulsado por el amor hacia el campo y sus frutos. Crecimos de la mano de una premisa fundamental: el trabajo a pequeña escala ofrece siempre mejores resultados. Para lograrlo, cuidamos y seguimos todo el proceso celosamente, desde el viñedo hasta la copa. Creemos que este es el camino para, a largo plazo, reflejar en nuestros vinos la personalidad que nos identifica.
Bienvenido a Bodega Bouza, bienvenido a nuestra casa.
Nos ubicamos justo donde nace el arroyo Melilla, en Montevideo, capital de Uruguay. Somos parte de un entorno donde reina la armonía, nos rodean viñedos y montes indígenas. La diversidad de flora y fauna autóctonas se conjugan con la cercanía al Río Santa Lucía y su desembocadura en el Río de la Plata, conocido por ser el río más ancho del mundo.
Nuestro privilegio es aún mayor, ya que nuestro viñedo se ubica dentro de la franja limitada por los paralelos 30 y 40 de latitud sur, es decir, dentro de la conocida zona vitícola del hemisferio sur.
La Bodega
TERROIR
Nuestra propiedad está dividida en dos predios, uno en Las Violetas, zona de gran tradición vitícola, a unos 39 Km del centro de Montevideo y del Río de la Plata. El otro en Melilla, a 5 Km. del Río Santa Lucía.
El viñedo se compone de 10 hás. de plantas Tannat, Merlot y Chardonnay con edades entre 20 y 40 años. Además contamos con 13 hás. de nuevas plantaciones de Tannat, Merlot, Tempranillo y Albariño.Estas últimas plantaciones de selección clonal fueron elegidas por su alta calidad y baja productividad.
Buscamos tener una fruta bien ventilada y con buena iluminación indirecta, contamos con una esmerada conducción de follaje con máxima exposición al sol.
El suelo se mantiene con empastado natural permanente, así creamos el hábitat adecuado para controlar naturalmente a las distintas especies de insectos.
Buscamos el equilibrio de cada parcela, ajustando la producción de acuerdo a la fertilidad natural del suelo.
Sólo utilizamos uvas propias que alcancen los estándares de calidad preestablecidos.
Uruguay se encuentra en la franja austral de producción vitícola con cuatro estaciones bien definidas. Nuestro clima es similar al de la región de Burdeos, nos provee de temperaturas moderadas que no superan los 35 C, la cercanía del O. Atlántico mitiga las altas temperaturas del verano. Las variaciones climáticas exigen un esfuerzo muy grande de trabajo en el viñedo, pero como recompensa obtenemos vinos complejos y de fuerte personalidad, con añadas bien diferenciadas.
Los suelos son vertisoles rúpticos (limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo), la topografía es suavemente ondulada con buenos drenajes naturales.
La cava
NUESTRA BODEGA
está construida sobre la base de una antigua bodega ubicada en la zona desde el año1942. Fue restaurada manteniendo los conceptos originales, en ella conviven la esencia de lo antiguo y la tecnología necesaria para una excelente vinificación moderna. Nuestra manera de ver las cosas nos dice que la más alta tecnología no basta si no es acompañada de un delicado tratamiento de la fruta y de la existencia de condiciones que hagan posible una mínima intervención en cualquiera de los procesos. Con estas premisas y junto al mantenimiento del más alto estándar de higiene llegamos a nuestro objetivo final: la máxima expresión de la fruta en el vino.
ELABORACIÓN
Cosecha manual.
Vinificación parcela por parcela en recipientes de 50 HL.
Recepción en sala de vinificación con temperatura controlada.
Selección de racimos.
Selección grano por grano luego del despalillado.
Transporte de los granos enteros hasta la boca de los recipientes de vinificación sin utilización de bombas.
Diversidad de recipientes para vinificación.
Método tradicional de hundimiento del sombrero, pigeage.
Descube del vino a barrica por gravedad desde la sala de vinificación a la cava subterránea climatizada.
Crianza del vino entre 6 y 18 meses en barricas de roble americano y francés.
Envasado sin utilización de filtros.
Estacionamiento en la botella durante 6 a 12 meses en condiciones controladas.
sala de degustación, donde también se puede almorzar y pasar lindas horas
Usted puede ver los vinos de la bodega Bouza acá »»
www.jancisrobinson.com/articles/20070403:
I liked its dense, firm, confident onthe nose and lovely full fruitimpact on the front palate with some tarand liquorice and firm fruitfirst, and only then very slightly inkytannins. The alcohol level is14.5% but it doesn’t taste hot...
("Me gustó su densa , firme y confiable nariz, su impacto amable en la entrada en boca repleto de frutas, con algo de alquitrán, regaliz y la fruta firme inicial, y recién alli suaves taninos...")
Ubicación de los viñedos y variedades:
Albarino=0,9 ha, Chardonnay=2,-ha, Merlot=5,3ha, Tempranillo=1,6ha, Tannat=3,7ha- (En Las Violetas=12,1ha y en Melilla 4,2ha)
Contacto:
Bodega Bouza
Cno.de la Redención 7658 bis
Montevideo – Uruguay
Tel.: 00598 2 3233872 / 323 4791
Directores:
Juan Bouza
Elsa Trabal de Bouza
 bodegabouza@adinet.com.uy
 www.bodegabouza.com
para coordinar visitas a la bodega:
mail: visitas@bodegabouza.com
para reservas de restaurant y coordinación de visitas Tel.: 323 4030 |
